Баклажаны по-вьетнамски

[Лютый зверь]

Простите. но в этот раз поэтапных фоток не будет))) Так получилось.
Итак.

Как это было

Берем пару баклажанов, чистим, режем соломкой и заливаем солёной водой на 15 минут.
Режем соломкой зеленый или репчатый лук. Лучше зеленый, но мне было влом собирать его под дождём, поэтому взял репчатый.
Стручок-другой перца. Лучше жгучего. Если бы мне не предстояло кормить этим отца-язвенника, я бы так и сделал. Но пока болгарский.
Мельчим зубок чеснока и кусочек имбиря. Чеснок керамическим ножом, а имбирь можно и на терке. Я резал обычным ножом, чтобы он не особо сок пускал. Главное очень мелко. Имбиря где-то на столовую ложку.
Баклажаны обжариваем в растительном масле до золотистой корочке (воду сливаем). Отдельно обжариваем все то. что мелко нашинковали: лук, имбирь. перец и чеснок. Где-то одну минуту. Потом соединяем.
Пока оно тушится смешиваем ложку соевого соуса, по две - уксуса и сараха и три воды. Заливаем смесью баклажаны и накрываем крышкой. Тушим до готовности.
Теперь выложить на тарелочку и приятного аппетита!

@темы: "зверь питается"

Comments

[Nidzigasumi]

О, спасибо, люблю что-то новенькое овощное, уволокла в цитатник!
Я уже понимаю, что это точно вкусно! Надо делать, годное блюдо, угу.

[панна Йеннифер]

Спасибо

[Лютый зверь]

Nidzigasumi, очень вкусно! И даже сладенько))) Я боялся, что две ложки уксуса на такое количество овощей - многовато. А вот фиг! Ваще не чувствуется. Особенно. если не принюхиваться))

Ри-чан, на здоровье)))

[Nidzigasumi]

Лютый зверь, я делала что-то похожее, но с пастой мисо и жареным кунжутом, без имбиря.
Тоже было своеобразно, экзотично, интересно. Если есть желание, попробуй на досуге.

[Лютый зверь]

Попробую обязательно)))) Спасибо)))